국가유산청이 불교의 가르침을 식문화로 구현한 ‘사찰음식’을 새로운 국가무형유산으로 지정한다고 19일 밝혔다. 이번에 지정되는 사찰음식은 ‘불교의 정신을 담아 사찰에서 전승해온 음식’으로, 승려들이 일상에서 먹는 수행식과 발우공양으로 대표되는 전통적인 식사법을 아우른다. 사찰마다 다양한 음식이 전해지나 육류와 생선, 오신채(五辛菜·마늘, 파, 부추, 달래, 흥거 등 자극적인 5가지 채소)를 쓰지 않고 채식을 중심으로 한다는 점이 특징이다.사찰음식은 불교가 전래한 이후 우리 식문화에 서서히 자리 잡았다. 고려시대 문헌인 <동국이상국집(東國李相國集)> <조계진각국사어록(曹溪眞覺國師語錄)> 등에는 채식 만두, 산갓김치 등 사찰음식과 관련한 기록이 남아 있다. 조선시대에는 사찰이 두부, 메주 등 장류와 저장 음식을 공급하는 역할을 하면서 사대부가와 곡식을 교환하는 등 음식을 통해 교류한 것으로 알려져 있다.한국 사찰음식의 특징은 ‘살아 있는 ...
전국에서 찾아온 시민들추모와 축제 어우러진 밤한강 ‘소년이 온다’ 낭독도광주 동구 5·18민주화운동기록관 안은 18일 시민들로 북적였다. 1층 전시관 벽을 따라 줄지어 선 사람들이 몸을 기울이고 흑백사진들을 응시했다. 전시를 보러 순천에서 온 류시겸씨(32)도 사진들을 봤다. 1980년 5월 계엄군에 맞선 시민들의 모습에서 ‘2024년 12월3일 여의도’가 보였다. ‘어떻게 똑같은 일이 일어날 수 있을까.’ 류씨는 광주의 5월이 더 이상 먼 일처럼 느껴지지 않았다.45주년을 맞은 5·18민주화운동이지만 올해 ‘광주의 5월’은 여느 때와 달랐다. 12·3 불법계엄을 거친 뒤였고, 광주에서 노벨 문학상 수상자가 나왔기 때문이다. 소설가 한강의 노벨상 수상 소감인 ‘세계는 왜 이토록 폭력적이고, 동시에 아름다운가’라는 질문을 통과한 5월이었다. 17~18일 이틀간 시민들은 때로 추모하고 때로 즐기며 이 특별한 ‘광주의 밤’을 함께 보냈다....
아워홈이 오는 2030년까지 매출 5조원과 영업이익 3000억원을 달성하겠다는 청사진을 밝혔다.최근 한화그룹 계열사로 편입된 아워홈은 지난 20일 ‘아워홈 비전 2030’ 행사를 열고 국내 1위 종합식품기업으로 도약하기 위한 ‘뉴 아워홈’ 비전을 이같이 밝혔다고 22일 밝혔다.뉴 아워홈 비전은 핵심사업인 급식과 식자재 부문의 시장 경쟁력을 끌어올리고 외식사업 등 신성장동력을 확보하겠다는 것이 골자다. 국내 시장 확대와 함께 글로벌 식품시장에도 적극 진출하겠다는 것이다. 한화 유통 서비스 부문과 협업하면서 로봇 등 첨단기술 배랑에 공을 들이고 있는 한화로보틱스, 한화푸드테크 등과 함께 주방 자동화 기술을 접목한 비즈니스도 확대할 계획이다.아워홈은 신임 대표이사로 김태원 한화갤러리아 미래사업TFT장(부사장)을 선임했다. 김 대표는 이날 행사에서 “글로벌 독점 브랜드 개발 등을 통해 업계 해외 매출 국내 1위를 달성하겠다”면서 “이를 통해 급식을 비롯해 K-푸드의 세계화를 ...

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